Semana passada foi o aniversário de Amado Marido e eu fiz a nossa tradicional receita de Amor Genérico. Na latinha do leite moça, vi uma receita que me fez suspirar de saudade: QUEIJADINHA! Nossa, quanto tempo que eu não como uma queijadinha... E fui procurar no google, pois a receita que tinha na lata era da queijadinha oficial, com queijo e coco, e a que eu gosto é a queijadinha pernambucana, só com coco... Já experimentaram? Tão esperando o quê? :D
Ingredientes
1 colher de sopa cheia de manteiga
1 lata de leite moça
1/2 copo de açúcar
4 ovos
200gr de coco ralado
Formas de papel tamanho zero
Formas de empada ou um tabuleiro próprio para muffins ou cupcakes
Como fazer
Bata bem o açúcar com a manteiga. Acrescente os ovos, um a um. Adicione os demais ingredientes.
Colocar as formas de papel dentro das formas de empada ou do tabuleiro próprio para muffins ou cupcakes. Encha até 3/4 da forminhas, para que não transborde ao assar.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até que fiquem douradinhas.
Imagem: Leite Moça - Cozinha Nestlé