Okonomi quer dizer ‘o que você quer’, e yaki quer dizer ‘grelhado ou frito’, então Okonomiyaki é exatamente isso, é aquilo que você quer comer, feito na chapa (teppan), na forma de um panquecão.
Diferente da versão comi em Osaka, que mais parece um omelete, o Okonomiyaki de Hiroshima vem em camadas, alternando repolho e udon (macarrão) frito, coberto por um molho escuro, espesso e bastante saboroso. Eu, é claro, pedi o X-TUDO da casa, com frutos do mar, maionese, carne de porco, etc. Muito bom!
O restaurante na estação ferroviária de Hiroshima. O andar inteiro é dedicado ao Okonomiyaki!
O cardápio com fotos das especialidades da casa
Este é o meu!
A cozinheira começa a fazer mais um pedido
Caprichando no udon frito e no repolho! Ao lado, tá saindo mais uma leva. O restaurante estava cheio!
É um prato para samurai!
